TOP CLINIC DENIS Новости и акции Вопросы врачу гастроэнтерологу про пищевые инфекции

Вопросы врачу гастроэнтерологу про пищевые инфекции

24 июня

В рубрике «Вопросы врачу» специалисты Клиники ДЕНИС отвечают на самые распространенные вопросы наших пациентов.

Лето – сезон кишечных инфекций. Чаще всего причиной этого становится употребление продуктов, которые не прошли термическую обработку или неправильно хранились.

Вместе с врачом гастроэнтерологом Оксаной Рудь выяснили, как действовать при пищевой инфекции и что делать для ее профилактики.

Что такое пищевая инфекция, что ее вызывает? Чем она опасна?

Пищевая инфекция – это заболевание, вызванное употреблением пищи или воды, загрязненных патогенными микроорганизмами, такими как бактерии, вирусы, паразиты или их токсины.

Основные возбудители пищевых инфекций:

бактерии, например сальмонелла, кампилобактер, кишечная палочка (E. coli), листерия, стафилококк;
вирусы: норовирус, ротавирус, вирусный гепатит A;
паразиты: трихинелла, лямблии, токсоплазма.

Обычно пищевые инфекции передаются через:

недостаточно термически обработанные продукты (мясо, рыба, яйца);
загрязненную воду;
продукты, хранившиеся или транспортировавшиеся с нарушением санитарных норм;
пренебрежение правилами личной гигиены (немытые руки после контакта с животными, посещение туалета).

Наиболее опасна пищевая инфекция для младенцев и детей раннего возраста из-за риска быстрого обезвоживания.

Как понять, что у тебя кишечная инфекция?

Распознать кишечную инфекцию можно по основным симптомам, включающим:

тошноту;
рвоту;
диарею;
боль в животе;
лихорадку и слабость.

В чем разница между пищевой инфекцией и пищевым отравлением?

Пищевое отравление и пищевая инфекция являются тождественными понятиями, описывающими острое расстройство здоровья, которое возникает из-за употребления некачественной или зараженной патогенными микроорганизмами или их токсинами пищи или воды.

Сколько длится пищевая инфекция?

Симптомы могут проявиться от нескольких часов до нескольких дней после еды. Тошнота, рвота или диарея могут длиться от 3 до 8 дней.

Что можно сделать в домашних условиях?

Лечение пищевого отравления на дому должно включать отдых и гидратацию.

Пейте много жидкости (вода, электролитные растворы, слабый чай) для предотвращения обезвоживания.

Избегайте напитков, содержащих кофеин и алкоголь.

Когда появится аппетит, начинайте с легкой диеты с исключением жирной, острой, жареной пищи, молочных продуктов, кофеина и алкоголя до полного восстановления. Употребляйте нежирные, легкоусвояемые продукты, такие как рис, бананы, яблочное пюре, подсушенный хлеб или крекеры.