Новини та акції 
Питання лікарю гастроентерологу про харчові інфекції
В рубриці «Питання лікарю» медичні фахівці Клініки ДЕНИС відповідають на найбільш поширені питання наших пацієнтів.
Літо — сезон кишкових інфекцій. Найчастіше причиною цього стає вживання продуктів, що не пройшли термічну обробку або неправильно зберігалися.
Разом з лікарем гастроентерологом Оксаною Рудь з’ясували, як діяти при харчовій інфекції і що робити для її профілактики.
Що таке харчова інфекція, що її викликає? В чому її небезпека?
Харчова інфекція — це захворювання, спричинене вживанням їжі або води, забруднених патогенними мікроорганізмами, такими як бактерії, віруси, паразити чи їхні токсини.
Основні збудники харчових інфекцій:
- бактерії: наприклад сальмонела, кампілобактер, кишкова паличка (E. coli), лістерія, стафілокок;
- віруси: норовірус, ротавірус, вірусний гепатит A;
- паразити: трихінелла, лямблії, токсоплазма.
Зазвичай харчові інфекції передаються через:
- недостатньо термічно оброблені продукти (м'ясо, риба, яйця);
- забруднену воду;
- продукти, які зберігалися або транспортувалися з порушенням санітарних норм;
- нехтування правилами особистої гігієни (немиті руки після контакту з тваринами, відвідування туалету).
Найбільш небезпечною харчова інфекція є для немовлят і дітей раннього віку через ризик швидкого зневоднення.
Як зрозуміти, що в тебе кишкова інфекція?
Розпізнати кишкову інфекцію можна за основними симптомами, які включають:
- нудоту;
- блювання;
- діарею;
- біль у животі;
- лихоманку і слабкість.
В чому різниця між харчовою інфекцією та харчовим отруєнням?
Харчове отруєння і харчова інфекція є тотожними поняттями, які описують гострий розлад здоров'я, що виникає внаслідок вживання неякісної або зараженої патогенними мікроорганізмами чи їх токсинами їжі або води.
Скільки триває харчова інфекція?
Симптоми можуть проявитися від кількох годин до декількох днів після вживання забрудненої їжі. Нудота, блювота чи діарея можуть тривати від 3-х до 8-ми днів.
Що можна зробити в домашніх умовах?
Лікування харчового отруєння вдома повинно включати відпочинок і гідратацію.
Пийте багато рідини (вода, електролітні розчини, слабкий чай) для запобігання зневодненню.
Уникайте напоїв, що містять кофеїн і алкоголь.
Коли з’явиться апетит, починайте з легкої дієти з виключенням жирної, гострої, смаженої їжі, молочних продуктів, кофеїну і алкоголю до повного відновлення. Вживайте нежирні, легкозасвоювані продукти, такі як рис, банани, яблучне пюре, підсушений хліб або крекери.
Що робити для профілактики?
Профілактика харчових інфекцій включає:
- дотримання правил гігієни під час приготування їжі;
- ретельне миття рук і продуктів;
- використання безпечної води як для пиття, так і для приготування;
- дотримання правил зберігання і термічна обробка продуктів.
Записатись на консультацію до лікаря гастроентеролога можна через контакт-центр за телефоном 0 800 607 555 або через месенджери на сайті.
Рудь Оксана Михайлівна — гастроентеролог, лікар сімейної медицини. Кандидат медичних наук.
0 800 607 555 Інші новини
Всі новини
Всі теми
